Receta del gel de tapioca

100 ml de agua
7,5 ml de tapioca
10 gotas de a.e. a elegir

Mezclar el agua y la tapioca. Hervir a fuego lento
hasta que la tapioca se disuelva. Escurrir el líquido y dejar que se enfrie hasta formar un gel transparente. Verter en él las gotas de a.e. justo
antes de que cuaje.